经典名菜梅菜扣肉

精品
16.4万 浏览 3733 收藏
收藏
简单love1236
简单love1236 简单love1236
＋ 关注

肥而不腻 入口即化的梅菜扣肉，不做一次真不知道，自己做的也可以这么好吃。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

经典名菜梅菜扣肉的用料

五花肉 400克 梅干菜 100克
味达美冰糖老抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
白糖 1勺 盐 少许
味达美生抽 1勺 味达美料酒 适量
葱姜 适量 植物油 少许

经典名菜梅菜扣肉的做法

#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块，锅中加入没过五花肉的凉水，加入葱姜和味达美料酒，开锅撇去浮沫后在煮30分钟至筷子能轻松插透。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

取出煮好的肉，擦干表面水分，用牙签在肉皮一面扎多个小孔。。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

准备味达美冰糖老抽。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

在肉皮表面涂抹一层味达美冰糖老抽。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

不粘锅烧热，加入少许油，放入焯水后的五花肉，肉皮面朝下，小火煎至，记得盖上锅盖，防止油花乱溅。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

煎至二三分钟，底部呈红褐色即可。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

放凉后切厚片备用。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

加入葱花 姜丝。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

加入白糖 味达美蚝油一勺 味达美冰糖老抽半勺和味达美生抽一勺，抓拌均匀腌制15分钟。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

将腌制好的肉片摆入盘中，肉皮面朝下，
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

上面放入切好的梅干菜，倒入剩下的腌肉汤汁。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

放入蒸锅，上汽后蒸40分钟。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

蒸好后倒扣在盘子里即可，慢慢享用。
#味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法图解14

步骤14

一份美味的梅菜扣肉就上桌了！

经典名菜梅菜扣肉的烹饪技巧

五花肉要提前焯水，在煮30分钟左右，筷子能轻松扎透即可。煎肉的时候要盖上盖子，防止乱溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

经典名菜梅菜扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #味达美年味小馆#经典名菜梅菜扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活