香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃

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家庭版小酥肉，在家实现小酥肉自由！ 这样炸出来，又简单又好吃，基本上隔一段时间就做一次。既可以当菜吃又可以当追剧小零食吃，真的很上瘾～ 关键是煮在菜汤或者火锅里也很棒！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

香酥香脆小酥肉的用料

猪里脊肉 400克 葱段 4段
姜片 4片 味达美初榨生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 花椒粉 适量
鸡蛋 1个 食盐 1茶匙
玉米淀粉 2勺 面粉 2勺
料酒 2勺 清水 适量
宽油 适量

香酥香脆小酥肉的做法

#味达美年味小馆#香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃的做法图解1

步骤1

猪肉切成小一点的肉条，撒上所有调料，拌匀，腌制30分钟（我图片里做的是4斤肉，正常用400克就按食材表里的调料量即可）
#味达美年味小馆#香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃的做法图解2

步骤2

油锅里热宽油，插筷子冒泡后开始下入酥肉条，要一条一条地下，防止粘锅
#味达美年味小馆#香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃的做法图解3

步骤3

炸好后，升高油温到220℃至240℃，再炸几分钟，变色后控油捞出装盘
#味达美年味小馆#香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃的做法图解4

步骤4

成品
#味达美年味小馆#香酥香脆小酥肉 煮汤火锅也好吃的做法图解5

步骤5

煮在豌豆尖汤里，也很好吃

香酥香脆小酥肉的烹饪技巧

油炸后可以把底下的渣过滤，炸过一次东西的油还是可以继续炒菜用的，别浪费～ 酥肉煮火锅、螺蛳粉、白菜汤、其他蔬菜汤，都很好吃，可以自己开发～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 云南

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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