五彩鱼籽虾仁饺

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大妮儿妮儿

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过年一定要吃饺子平时的白色饺子比较普通～所以今年就做了五彩饺子增加一下儿气氛～结果家人都非常喜欢～鱼籽虾仁儿馅儿是一次在外面餐馆吃到的，觉得口感新鲜～味道鲜美～我家哥哥和爸爸超喜欢～就新年的时候也复刻了一把～让爸妈们也尝尝新鲜～结果哥哥和我家爸爸一致认为比外面做的好吃～今天分享给大家～真的很值得一试哦～
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五彩鱼籽虾仁饺的用料

鱼籽虾仁馅：	梅花肉馅 500g
白虾 10只	飞鱼籽 80g
葱末少许	姜末少许
鸡蛋 1个	味美达初榨生抽 2大勺
味美达蚝油 1大勺	白胡椒粉 1小勺
盐 2小勺	鸡精 1小勺
香油 1勺	五彩面：
白色：	中筋面粉 200克
水 120克	油 5克
黄色：	中筋面粉 200克
水 120克	南瓜粉 10克
油 5克	粉色：
中筋面粉 200克	红甜菜、火龙果粉各5克
水 120克	油 5克
紫色：	中筋面粉 200克
紫薯粉 8克	水 120克
油 5克	绿色：
中筋面粉 200克	小麦苗或菠菜粉 10克
水 120克	油 5克

五彩鱼籽虾仁饺的做法

步骤1

白虾剥出虾仁，用搅拌机打成泥或者用刀剁成粘稠的虾泥，肉馅、虾泥、飞鱼籽、鸡蛋、葱末姜末混合

步骤2

倒入味达美初榨生抽

步骤3

加入味达美蚝油

步骤4

加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油

步骤5

搅打至充分混合，上劲儿

步骤6

五彩面都揉成光滑的面团，取相同分量搓成长条后，黏在一起，像转麻花一样旋转混合在一起，搓成长条

步骤7

切成小剂子后压扁

步骤8

擀成圆面皮

步骤9

包上和好的鱼籽虾仁馅

步骤10

煮好就开吃啦

步骤11

特别香

步骤12

用了味达美的初榨生抽和蚝油真的是鲜上加鲜

步骤13

吃五彩饺子兔年福气多多

五彩鱼籽虾仁饺的烹饪技巧

1.鱼籽放在馅里的口感特别好，也不会腥，可以多放一些～放的多口感越明显。 2.彩色面最好颜色深一些，这样煮熟以后颜色才好看，一开始面团太浅的话就容易煮完掉没色了。 3.包的时候最好再加一颗白玉小虾仁，吃的时候口感特别弹脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 北京

©本菜谱的做法由大妮儿妮儿编写，未经授权不得转载

大妮儿妮儿

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