平底锅煎烧烤味茄子

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果酱毛毛虫
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这个是我经常都在做的一个菜，随手拍的，看着不怎样，吃起来还可以
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平底锅煎烧烤味茄子的用料

茄子 1个 黑胡椒 少许
大蒜 1个 小米辣 2-3个
小葱 随意 生抽 2小勺
耗油 1小勺 孜然 0.5小勺
辣椒面 随意

平底锅煎烧烤味茄子的做法

平底锅煎烧烤味茄子的做法图解1

步骤1

中间切开划几刀，撒上盐黑胡椒
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解2

步骤2

大蒜
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解3

步骤3

大蒜切粒
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解4

步骤4

锅中放油小火炒蒜蓉，炒香后待冷却加切粒小米辣、香葱、生抽、蚝油、孜然、辣椒面待用
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解5

步骤5

平底锅内少许油，大约6成油温后茄背朝下放入锅中，煎3分钟。（我锅小了、所以把茄子拦腰切了下）
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解6

步骤6

翻面再煎三分钟（今天试用的喷油壶，喷少了点，几下就煎有点糊了）
平底锅煎烧烤味茄子的做法图解7

步骤7

再翻面，用筷子扎几下茄心，均匀铺上之前调好的酱料。一两分钟出锅即可。

平底锅煎烧烤味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 四川

©本菜谱的做法由 果酱毛毛虫 编写，未经授权不得转载
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