【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多

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凤爪在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富， 是一道经典的传统小吃 。 在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 10只 料酒 2勺
姜 6片 蒜 6瓣
线椒 1个 小米椒 2个
洋葱 1/5个 柠檬 3片
味达美生抽 2勺 醋 5勺
白糖 2勺 盐 1勺

酸辣柠檬鸡爪的做法

#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，切块，锅中加入姜片料酒，放入鸡爪煮约八分钟
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解2

步骤2

捞出放入冰水中降温，口感更Q弹
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解3

步骤3

接下来调料汁 碗中加入5勺醋、2勺生抽、2勺白糖、少许盐搅拌均匀
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解4

步骤4

加半碗清水，这样能使鸡爪泡在汤汁中，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解5

步骤5

放入柠檬、洋葱、蒜、线椒、小米辣拌匀，加半碗清水，使鸡爪泡在汤汁中，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解6

步骤6

将鸡爪沥干水放入料汁中拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜更入味
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解7

步骤7

成品图，酸甜开胃又爽口，年夜饭解腻必备单品
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解8

步骤8

成品图
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解9

步骤9

成品图
#味达美年味小馆#【酸辣柠檬鸡爪】抓财多多的做法图解10

步骤10

成品图

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

1、煮凤爪时加几片姜和少许料酒，可以去腥。 2、煮好的凤爪放入冷水中降温，凤爪口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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