酸菜鱼

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Z张倩Q
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自己做的很实惠

酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 黄豆芽 1把
豆腐丝 1张 酸菜 1包
泡椒 适量 干辣椒 3个
姜 3片 蒜 5瓣
花椒 10粒 淀粉 2勺
胡椒粉 2勺 料酒 少许
盐 1勺 白糖 1勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼刺多，用的黑鱼，三斤左右。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

卖鱼师傅可以给处理成片。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

将鱼片洗净，加入2勺淀粉，1勺胡椒粉，1勺盐，少许料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

将鱼骨煎至两面金黄。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

同时煮开水，把黄豆芽和豆腐丝过水煮3分钟，捞出待用。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼骨加开水熬30分钟，煮出白色浓汤。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅内加油，炒香干辣椒、蒜片、姜片、花椒。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入泡椒和酸菜，翻炒均匀。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

把煮好的鱼汤倒进去，煮开。
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

加入腌好的鱼片。
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

少许盐，如果酸菜咸度够，可以不加盐。
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

1勺糖调味。
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

1勺胡椒粉。
酸菜鱼的做法图解14

步骤14

鱼片煮熟即可出锅。
酸菜鱼的做法图解15

步骤15

黄豆芽和豆腐丝铺在碗底。
酸菜鱼的做法图解16

步骤16

盛上鱼片。
酸菜鱼的做法图解17

步骤17

还可以打包。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 河南省

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
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