南瓜蒸排骨

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过年家宴深受欢迎的蒸菜，南瓜蒸排骨，寓意红红火火，蒸蒸日上！蒸菜，味道鲜美，制作简单，一边炒菜一边蒸菜，省时省力，好吃又快捷。重点是蒸菜意好，谐音，蒸蒸日上！不仅小孩喜欢吃排骨，老一辈也喜欢寓意好的菜谱。南瓜蒸排骨，老小爱吃，招待客人也深受欢迎！
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南瓜蒸排骨的用料

排骨 450克	南瓜 250克
小葱 1根	千禾酱油 2汤匙
淀粉适量	花生油 2汤勺
盐少许

南瓜蒸排骨的做法

步骤1

排骨1根、贝贝南瓜1个、生姜、大蒜、酱油、生粉、花生油、食用盐、香葱。其中排骨1根大约450克、贝贝南瓜大约300克。

步骤2

排骨清洗干净，用砍骨刀，切小块。其中，我家过年购买的排骨，整根放冰箱冷冻，解冻之后清洗干净，再用砍刀切排骨块。

步骤3

排骨装入一个陶瓷大碗里，放生粉、盐、花生油、酱油、生姜丝、蒜末、搅拌均匀，静放15分钟，腌制入味。

步骤4

贝贝南瓜清洗干净，去皮、去瓢，切片，然后均匀放入陶瓷盆里。

步骤5

腌制好的排骨，均匀码在南瓜上面，然后放少许蒜末、生姜丝。

步骤6

蒸锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸之后，隔水放入南瓜排骨盘子。

步骤7

用旺火，蒸10分钟，熄火之后，焖2分钟，开盖，晒少许葱花。一道美味的南瓜蒸排骨就做好了。排骨嫩滑，鲜香味美，南瓜香甜，带有肉香，非常好吃。

南瓜蒸排骨的烹饪技巧

1.南瓜品种很多，用贝贝板栗味道南瓜，软糯香甜，还有板栗香味，真是很好吃。2.排骨回来自己斩块，更新鲜，味道更好。如果排骨斩块，回来再清洗，流失一些营养。3.每个锅的火力大小不同，蒸熟时间略有差异。根据自家蒸锅的实际情况，把排骨蒸熟就可以。4.酱油用的千禾酱油，380天的酿造酱油，味道鲜香，蒸排骨非常好吃。
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创建时间:2023-01-27 · 浙江

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