蒸蒸日上 | 虾仁豆腐蒸蛋

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不负筱食光

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过大年了，来份虾仁蒸蛋，代表日子越过越幸福，美满吉祥，蒸蒸日上！蒸，最传统最营养的烹饪方式。年夜饭，在传承与创新的基础上，用蒸制美食，新年来个吉祥菜“蒸蒸日上”，在新的一年里，希望所有朋友们在事业上兴旺发达，蒸蒸日上。
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虾仁豆腐蒸蛋的用料

日本豆腐 2条	鸡蛋 2个
虾仁 6只	太太乐原味鲜蒸鱼豉油 20毫升
香葱 2根	盐 1克

虾仁豆腐蒸蛋的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

日本豆腐从中间切开，挤出豆腐切均匀的薄片。

步骤3

把切好的豆腐均匀的码在盘子里。

步骤4

鸡蛋加少许盐，加入温水用筷子搅散。

步骤5

过滤到盘子中，一定要过滤，不然有泡沫。

步骤6

盖好保鲜膜，用牙签扎上小孔，放入蒸锅水开蒸八分钟。

步骤7

这个时间把虾仁开水焯熟。

步骤8

把焯熟的虾仁放在鸡蛋上摆好。

步骤9

淋上20毫升太太乐原味鲜蒸鱼豉油。中间那放入葱花。

步骤10

再淋上一勺热油，激发出香葱的香味。

步骤11

鲜香滑嫩，美味又营养！

步骤12

蒸蒸日上，寓意着对新年的祝福和期待，在这里也祝朋友们家庭幸福美满，事业蒸蒸日上！

虾仁豆腐蒸蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋和温水的比例在1:1--1:1.5之间都可以，我通常用1:1的比例，想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。 2.蛋液搅散后过筛一遍，不然有泡沫蒸出来的蛋羹全是蜂窝。 3.盘子上用保鲜膜盖上避免蒸汽滴水，保鲜膜记得用牙签扎上几个孔透气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由不负筱食光编写，未经授权不得转载

不负筱食光

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