『15分钟』大阪烧华夫饼

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蜜斯Ann的厨房日记

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用大阪烧的配料制作美味的华夫饼，真的是享用日本街头美食的一种聪明方式！大阪烧/Okonomiyaki是一种日式披萨，一种将切碎的卷心菜，混合到由面粉、鸡蛋制成的面糊中，然后放上你喜欢的，如肉片、培根、火腿、各种海鲜等，这就是“Okonomi”的意思——“随你喜欢”。它通常是在一个大铁盘上煎的。但是我的朋友有一个绝妙的主意，用华夫饼机来做它们！所以来吧，用我们在二手市场换来的华夫饼机营业吧！（兴奋不已~） - 它非常的美味，而且健康低脂，同时能带来满足感和饱腹感，希望你喜欢， :-D - 份量：2-3个卡路里：80大卡 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

大阪烧华夫饼的用料

水 50ml	日式高汤粉或鸡粉 1/4小勺
鸡蛋 1个	中粉 40g
盐两指一撮	糖两指一撮
切碎的卷心菜 1杯(80g)	葱花 1大勺
肉松(可选) 1大勺	Toppings：
肉片、培根、海鲜等任选(见tips)	Sauce & Garnish：
大阪烧酱、柴鱼片、海苔芝麻碎 (见tips)

大阪烧华夫饼的做法

步骤1

水中溶解高汤粉。

步骤2

卷心菜切成大概3cm的碎片。 *不要切的太大，这样能保持其松脆口感，不会让成品湿湿的。

步骤3

鸡蛋打散，在中粉中加入高汤水，和蛋液，搅拌均匀。

步骤4

面糊中加入卷心菜、葱花、一大勺的肉松酥(可选)，以及一小撮的盐和糖，拌匀。

步骤5

挖取适量的面糊放入华夫饼模中，顶部放上猪肉片。

步骤6

合并，大概5分钟开盖检查上色情况。 *判断是否熟了很简单，能轻松脱模就是熟了。

步骤7

*如果用烙铁在明火上烤，中火，每面大概2分钟。

步骤8

装盘，淋上酱料，撒柴鱼片、芝麻海苔碎等。

步骤9

份量：2-3个卡路里：80大卡 :-D

大阪烧华夫饼的烹饪技巧

01.我用了猪肉片，但可以用其他代替。如火腿、牛肉片、培根等。 02.我用的酱料是：加了蜂蜜的黄芥末酱+蚝油，可以用大阪烧酱+沙拉酱。或者其他，例如猪扒酱。大阪烧酱可以自制。 03.自制大阪烧酱： 2大勺番茄酱、2大勺伍斯特郡酱、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜混合即可。（伍斯特郡酱/Worcestershire sauce 是制作大阪烧酱的关键，有一种独特的酸酸的烟熏的味道。如果没有的话可以替换成日式猪扒酱，或者广东的喼汁。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 天津市

©本菜谱的做法由蜜斯Ann的厨房日记编写，未经授权不得转载

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