红烧带鱼

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笑嘻嘻的黑牛肝菌很疯狂

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红烧带鱼的用料

步骤1

带鱼用的是山姆的，一次一小包的量，大概600克左右。解冻后把带鱼腹部的脏污等等处理掉，清洗干净备用。切姜末蒜末葱白末备用，当然姜片蒜片也可以。

步骤2

铁锅烧热，放适量食用油，小火煎带鱼，两面都煎，煎好后装盘备用。

步骤3

重新起锅，小火煸香葱姜蒜末，之后倒入适量料酒，生抽，老抽，清水，烧至水开后放入煎好的带鱼。

步骤4

放入适量胡椒粉和花椒粉，接下来中火煮5分钟左右至水差不多收干，放少许盐和白糖调味。可以尝下咸淡，鸡精放不放均可，看个人偏好。

步骤5

表面撒一点葱花，出锅装盘，可以来吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 上海

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