一锅都不够吃的焖面

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波澜不惊828
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春节期间吃多了大鱼大肉的大菜，小朋友钦点的焖面，做起来。
参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

焖面的用料

福临门刀削面 300克 土豆 5个
五花肉 400克 盐 适量
生抽 2勺 油 略多点
花椒 根据自己习惯来 姜 三片
葱 一根 干辣椒 5个
八角 3个 桂皮 2块
葱 3根 老抽 2勺

焖面的做法

#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解1

步骤1

准备好食材，土豆削皮，洗净待用。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解2

步骤2

五花肉把肥肉、瘦肉分开切块待用。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀状，漂水沥干待用。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解4

步骤4

锅中倒油放肥肉炒至岀油。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解5

步骤5

倒入香料翻炒出香味。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解6

步骤6

再倒入瘦肉炒至变色。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解7

步骤7

倒入土豆块，翻炒，加入生抽、老抽适量翻炒均匀。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解8

步骤8

倒入一升事先煮开的沸水，小火慢煮至土豆变软。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解9

步骤9

下福临门刀削面，这一步建议不要直接下，可另起一锅倒入沸水后把要煮的刀削面先在锅中煮软（大概3～5分钟）再捞出，放入事先煮好土豆肉肉汤汁的锅中。这样做刀削面更易熟且在吸水性未知的情况下汤汁更可控一些。刀削面小火在汤汁锅中焖煮5-8分钟左右即可，记得随时开锅盖看看翻面，防止粘锅，放入适量食盐，拌匀。
#福临门 幸福临门#一锅都不够吃的焖面的做法图解10

步骤10

此时刀削面已充分吸收了肉肉的汤汁与香味，且面条筋道有嚼劲，装盘洒上葱花装饰一下赶紧趁热开吃。小朋友连吃两碗还要加，并且让答应明早还做

焖面的烹饪技巧

想吃土豆可多放点，亲测土豆比肉好吃太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 湖南省

©本菜谱的做法由 波澜不惊828 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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