凉拌白菜豆腐丝

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营养师蓝冰滢

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“每逢佳节胖三斤”，刚刚过去的春节你又胖了几斤呢？捏捏肚子上的肉是不是又厚了一些呢？其实想要恢复到年前的体重非常简单，只需要通过几天的清淡饮食，就可以轻松回去。今天给大家推荐的这道白菜豆腐丝，就非常适合节后清肠。主要食材是萝卜、白菜，其中还有豆制品，在均衡食材的前提下还能保证营养，重要的是非常爽口，作为节后清肠小凉菜或者平时吃饭前的开胃菜都是不错的选择。都说“冬吃萝卜夏吃姜”，在冬季适当吃一些萝卜对身体好处还是非常多的。萝卜的水分含量很高，在营养上萝卜中含有丰富的膳食纤维，帮助缓解节后便秘的情况，同时还能帮助消水肿。对于春节期间吃多了，吃咸了，吃油了的你再适合不过啦~ 除了适当吃一些的萝卜，还有2点可以帮助你节后清肠： ①多喝水：水能促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间。如果不爱喝白水也可以适量放一些柠檬片，薄荷叶等都是不错的选择。 ②不能不吃油：清淡饮食是大前提，但是清淡饮食并不是完全水煮不吃油，也不是指只吃水果蔬菜沙拉或者喝蔬果汁，而是口味清淡，营养均衡，热量平衡。