冰糖葫芦

冰糖葫芦

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阿萍的日食记
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当立春遇上元宵，做冰糖葫芦纪念一下。
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冰糖葫芦的用料

山楂 半斤 黄冰糖 250克
清水 250克 白芝麻 1把

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

洗净，去柄
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

用牙签串好
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

锅里倒入冰糖加水中火熬
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

冰糖化开后，起大泡后不搅动，要牢记！
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

糖色变琥珀色，汁水变浓稠，开小火，用筷子蘸一下快速放入冷水，如果能马上变硬、脆（表明熬好糖汁了），就可以撒上芝麻，把葫芦滚一遍
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

立马放油纸上，冰箱冷冻一下即可开吃

冰糖葫芦的烹饪技巧

外面糖皮嘎嘣脆的秘诀：第四、五步骤要研读、一步不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
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