宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨

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沙小囡
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好吃到吮指的蒜香烤排骨，食材简单，有手就会做的零翻车菜式，逢年过节家里宴客必须安排上！
参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#

蒜香烤排骨的用料

猪小排 600克 蒜 1头
千岛源油趣喷雾茶油 10克 生抽 15克
老抽 10克 蚝油 15克
料酒 1勺 白糖 1中勺
花椒粉 1中勺 辣椒粉 适量
白芝麻 适量

蒜香烤排骨的做法

宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解1

步骤1

准备食材。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解2

步骤2

排骨洗净加足量的清水和1勺料酒浸泡15分钟，然后沥干水分。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解3

步骤3

蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解4

步骤4

在处理好的排骨中加入蒜末、老抽 15克，生抽 10克，蚝油 15克，白糖 1中勺，花椒粉 1中勺。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，盖保鲜膜腌制2小时以上入味。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解6

步骤6

将腌制好的排骨平铺在有锡箔纸的烤盘中，表面喷少量千岛源油趣喷雾茶油。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解7

步骤7

放入烤箱，设定200度烤30分钟。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解8

步骤8

烤一半时间翻面刷上剩余的酱汁。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解9

步骤9

继续烤15分钟，烤到焦香。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解10

步骤10

烤好的排骨码入盘中，撒上熟白芝麻和葱绿，筛上“福”字辣椒粉做蘸料和装饰。
宴客C位，排骨界的天花板——蒜香烤排骨#花样闹元宵#的做法图解11

步骤11

这样做的蒜香烤排骨，外焦里嫩，香酥少油，一口爱上！

蒜香烤排骨的烹饪技巧

1、 处理好的排骨提前腌制2小时以上才能更好的入味。 2、 排骨烤制的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。 3、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，喷雾设计控油很方便也更保鲜，做这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 山东

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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