软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味

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今天给大家分享一道过年被夸爆的美味蒸饭，自制八宝饭，逢年过节必做，象征的一年的生活，甜甜蜜蜜。
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软糯香甜自制八宝饭的用料

白糯米 400克 白砂糖 30克
开水 100克 紫糯米 350克
红糖 40克 开水 130克
配料：大枣 10个 葡萄干 30克
枸杞子 30个 蜜红豆 150克
芒果干 60克 豆沙 200克
猪油（抹碗防粘） 少许

软糯香甜自制八宝饭的做法

#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解1

步骤1

准备食材，白糯米和紫糯米提前温水浸泡4小时以上。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解2

步骤2

沥干水分，放入蒸笼。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解3

步骤3

大火上汽转中火蒸35分钟。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解4

步骤4

蒸熟后取出。
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步骤5

倒入碗里，加入白糖和开水，拌匀后备用。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解6

步骤6

紫糯米洗净，沥干水分，放入蒸笼蒸熟，时间大约35分钟。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解7

步骤7

红枣热水泡下洗干净。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解8

步骤8

去掉枣核后切成条。
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步骤9

碗里抹上一层薄薄的猪油，或者无味的植物油。
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步骤10

放入葡萄干和枸杞子，摆放造型。
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步骤11

放上一层白糯米，压实。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解12

步骤12

放上红枣条，和剪成条的芒果干。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解13

步骤13

再放一层白糯米压实，放入豆沙和蜜豆压紧。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解14

步骤14

最后放一层白糯米压紧，就可以了，不急着吃的可以倒扣脱模，用保鲜膜包起来冷冻，吃的时候直接上锅蒸熟就可。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解15

步骤15

蒸熟的紫糯米打散。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解16

步骤16

放入碗里，加红糖和开水拌匀。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解17

步骤17

和白糯米同样的做法，一层层装起来。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解18

步骤18

我整形后直接开蒸，把碗放入蒸笼。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解19

步骤19

盖上盖子，大火蒸25分钟。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解20

步骤20

蒸好后，用刮刀把碗的边缘划一圈，倒扣盘子上脱模。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解21

步骤21

软糯香甜的八宝饭就做好了。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解22

步骤22

一次解锁两种口味。
#福临门 幸福临门#软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法图解23

步骤23

美味好吃，甜甜蜜蜜。

软糯香甜自制八宝饭的烹饪技巧

放入碗里整形时候，也可以铺一层保鲜膜，整形好直接包裹冷冻，吃的时候直接上锅蒸，这样定型更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-06 · 山东

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
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