日式红豆年糕汤

精品 独家
11.7万 浏览 3022 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

今天阴雨绵绵，湿冷的天气就需要来一碗日式红豆年糕汤，软糯香甜，温暖的味道，让心情愉悦起来！日式的年糕（きり餅）,口感会比较细软，比较粘，国内很难找到类似的口感年糕，家里有手工宁波糯米块，拿来一试，那味道是一流的绝，不仅软到能拉丝，口感上还有似有若无的糯米的颗粒感，用糯米块来做，有超越（切り餅）的口感，在宁波的朋友们可以做起来！
参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#

日式年糕汤的用料

红豆 250克 宁波糯米块 3-4块
砂糖 125克 海盐 1小撮
水 2升

日式年糕汤的做法

#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解2

步骤2

红豆注入清水，浸泡一夜。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解3

步骤3

洗净红豆，放入锅中，加入1升水，煮开后，撇去浮沫，小火煮25分钟。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解4

步骤4

此时，取一点红豆，用手指一捏，能轻松捏碎，此时看看水量情况，可以中途添加水。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解5

步骤5

加入一半砂糖，煮5分钟。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解6

步骤6

用木铲推动锅底。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解7

步骤7

继续加入剩下的砂糖，继续煮5分钟。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解8

步骤8

加入一小撮海盐，继续小火煮15分钟。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解9

步骤9

轻轻推动木铲，让水分释放。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解10

步骤10

可以用平底锅来煎宁波糯米块，盖上锅盖，小火煎。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解11

步骤11

可用木铲按压一下糯米块，让糯米块受热均匀。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解12

步骤12

煎好一面，翻一面煎。煎好可以直接放入红豆汤的碗中。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解13

步骤13

糯米块也可以放入烤箱或者烤炉中。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解14

步骤14

烤至糯米块表面焦黄，里面软糯即可。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解15

步骤15

将烤好的糯米块放入红豆汤里。
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解16

步骤16

年糕表面香脆，里面软到可以拉丝，和着香甜的红豆汤，太温暖的味道了！
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法图解17

步骤17

用宁波糯米块做的红豆汤，太惊艳了！

日式年糕汤的烹饪技巧

煮红豆汤时，要看水量的情况适当添加水，还要用木铲推动锅底，以免红豆粘锅烧焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

日式年糕汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #花样闹元宵#日式红豆年糕汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #花样闹元宵#日式红豆年糕汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活