拌折耳根

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拌折耳根的用料

折耳根 200g 小葱 20g
香菜 20g 山芹菜 20g
蒜 5瓣 辣椒油 2勺
盐 适量

拌折耳根的做法

拌折耳根的做法图解1

步骤1

折耳根洗干净，去除杂根和根须。
拌折耳根的做法图解2

步骤2

切成2厘米左右的段，想入味更好就再切小一点，想折耳根味道重些就切长一点。
拌折耳根的做法图解3

步骤3

香菜、小葱、山芹菜洗干净备用。
拌折耳根的做法图解4

步骤4

三样一起切成末。
拌折耳根的做法图解5

步骤5

香菜根芹菜根也一起切了，味道会更足一些，春天吃根茎助生发之气。
拌折耳根的做法图解6

步骤6

切好的菜沫和折耳根放到一起。
拌折耳根的做法图解7

步骤7

再切些蒜沫进去。
拌折耳根的做法图解8

步骤8

加两勺自制辣椒油，芝麻放了很多，调凉菜吃时有浓浓的芝麻香。辣椒油用炖鸡撇出来的鸡油熬的，有当归和党参的药香，和折耳根的味道很融合。
拌折耳根的做法图解9

步骤9

多放些芝麻辣椒油。
拌折耳根的做法图解10

步骤10

拌匀后装盘。
拌折耳根的做法图解11

步骤11

很清香。
拌折耳根的做法图解12

步骤12

香菜、山芹菜和小葱的味道把草腥味刚刚好遮住，清香又有嚼感，辣椒油带着淡淡药香，后味还有些芝麻香。
拌折耳根的做法图解13

步骤13

剩下的折耳根加了苹果梨和橙子煮水喝。
拌折耳根的做法图解14

步骤14

凉拌折耳根、鸡汤炖冬瓜、牛奶十物羹、一个碱水面包, Enjoy~

拌折耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 山东省

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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