记录配方-法芙娜巧克力吐司

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法芙娜巧克力吐司的用料

波兰种高粉 150g 牛奶 150g
鲜 酵母 3g 高粉 300克
盐 5.4克 糖 90克
可可粉 18克 奶粉 13.5克
鲜酵母 12 全蛋液 50克
淡奶油 50克 牛奶 180g
黄油 45克 巧克力豆 90g

法芙娜巧克力吐司的做法

记录配方-法芙娜巧克力吐司的做法图解1

步骤1

一、提前一晚做好波兰种 二、除黄油酵母外材料搅拌至出粗膜，加入黄油酵母，搅拌至出手套膜，加入巧克力豆，低速揉匀，室温发酵一个小时至两倍大，排气、分割、搓圆、松弛20分钟；擀成长方形、排气、翻面、卷起，放入吐司盒，烤箱放水，32℃发酵1个小时，200℃预热，190℃热模式15分钟，烤架掉头，上下火模式25分钟，出炉震两下脱模冷却。

法芙娜巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15

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