牧葵的厨房 | 你长大了，该吃人生中的第一口苦瓜了

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关于“蒸”的历史， 中华民族早有数千年的经验积累。 蒸制食物相较于其他烹饪方式， 更能锁住食物本身的原汁原味。 清人便记载了一味蒸制佳肴， 名曰海参虾茸酿苦瓜。

第一口苦瓜了的用料

青豆 适量 鸡精 适量
番茄 适量 即食海参 2个
料酒 适量 鲜虾 适量
糖 适量 盐 适量

第一口苦瓜了的做法

牧葵的厨房 | 你长大了，该吃人生中的第一口苦瓜了的做法图解1

步骤1

苦瓜切段、掏出瓜瓤。

步骤2

鲜虾开背、去虾线，剥出虾仁。

步骤3

胡萝卜、香菇切丁，虾仁剁茸。

步骤4

取出牧葵即食海参，切丁备用。 牧葵即食海参  “妈妈吃的海参”系列  380元/500克

步骤5

将准备好的虾茸、海参等材料置于碗中，倒入生抽、料酒、盐，打入鸡蛋。

步骤6

搅拌馅料使其入味。

步骤7

苦瓜焯水半分钟捞出，置入冰水中备用

步骤8

加入盐、糖调味将炒制好的馅料盛入挖空的番茄容器中

步骤9

上笼蒸制十五分钟即可享用。

第一口苦瓜了的烹饪技巧

“牧葵的厨房”， 将营养健康融入日常烹饪， 唤醒记忆中淳朴的味道， 每一种食材， 每一种料理， 都是牧葵人悉心甄选的献礼。 从产地到餐桌， 让养生变简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 山东

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
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