温泉蛋土豆泥，日料店同款低卡版

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胖友们，减脂餐的必备食材：土豆，登场了！管饱又好吃的存在啊！今天咱们来试试我跟一个健身博主偷师的【温泉蛋土豆泥】，绝对不会让你失望。 ♨️ 热量：350kcal左右 - 午餐啊晚餐啊都合适，圣女果就是补充维生素的搭头，你可以换自己喜欢的水果蔬菜。
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温泉蛋土豆泥的用料

土豆 1个（拳头大小）	鸡蛋 2个
黄瓜 1小段	瘦肉火腿 50克
蔬菜丁 40克	生菜 2片
圣女果 200克	海盐黑胡椒 5克
低卡蛋黄酱 30克

温泉蛋土豆泥的做法

步骤1

这些都是食材和调味料，提前准备好

步骤2

黄瓜切薄片，加盐抓匀静置15分钟，就脱水变软了。

步骤3

水开以后放入鸡蛋，关火加盖静置3分钟，得到一枚溏心水波蛋。

步骤4

土豆去皮切块，火腿肠切成小丁，剩下的洗干净等待指令。

步骤5

先给什锦蔬菜焯熟，大概1分钟

步骤6

然后剩下水烧开蒸土豆和鸡蛋，10分钟以后拿出鸡蛋，凉水浸泡，再过10分钟土豆就好了。

步骤7

土豆不用蒸到软透了，用叉子能轻松插进去就可以，有点儿颗粒感更好吃。

步骤8

土豆晾一会儿，和鸡蛋一起碾碎成泥

步骤9

加入蛋黄酱和海盐黑胡椒

步骤10

然后放入其他食材

步骤11

搅拌均匀就好了

步骤12

用生菜打底，把水波蛋藏在土豆泥里，做个造型

步骤13

吃的时候记得把温泉蛋戳破，蛋液混合着土豆泥，有一种更顺滑绵密的口感，吃起来有些上头啊，哈哈哈。

温泉蛋土豆泥的烹饪技巧

▶️ 用土豆代替主食呢，淀粉含量和脂肪含量更低，同时巨多的膳食纤维能增强你的饱腹感，也就是管饱又营养，当然，减脂的朋友要控量啊，1个拳头大小就好了。 ▶️ 我准备了蔬菜丁、火腿丁、鸡蛋和黄瓜作为辅料，火腿还是去年团购的老青岛，特别好吃热量也不高，50克差不多70大卡；黄瓜呢则增加了清爽的口感，非常推荐试试。 ▶️ 调味用到了前两天刚买的低卡蛋黄酱，奶香味没有那么浓郁，也算比较适口，配上海盐黑胡椒，足够调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 山东

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