羊杂粉丝汤

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阳子爱做饭
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羊杂很便宜，大概20一斤，但外面羊杂汤最少15一碗，没多少羊杂不说，味道也不太行，最最最重要的是，问了好几家，竟然都没有饼丝泡！干脆自己在家做起来！很美味哦！
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羊杂粉丝汤的用料

羊杂（2人份） 350g 粉丝 一小把
葱（装饰） 1根 香菜（装饰） 2根
蒜 3瓣 姜 1块
花椒 10粒 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺 盐 适量
热水 1000ml 油 一勺
饼 半张 干辣椒 3-5个
八角 1个

羊杂粉丝汤的做法

羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解1

步骤1

买好的羊杂洗净切好备用。我主要买了羊头羊心和羊肝，羊肚更好吃，但市场没有了。
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解2

步骤2

粉丝，葱，香菜备用。
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解3

步骤3

锅中放入一小勺油，放入蒜，干辣椒，姜丝，八角，翻炒均匀，炒出香料味。
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解4

步骤4

放入羊杂，放入料酒，翻炒3分钟。
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解5

步骤5

放入开水，放入一小勺白胡椒粉，适量盐，煮3-5分钟，之后放入粉丝煮两分钟。
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解6

步骤6

出锅后放入葱花和香菜，滴上几滴香油，太鲜美了！
羊杂粉丝汤#一蔬一饭皆告白#的做法图解7

步骤7

泡着饼丝吃简直不要太爽。

羊杂粉丝汤的烹饪技巧

1.粉丝是那种细粉丝，如果是土豆粉的话要多煮一会儿哦。 2.羊杂一定要先炒一遍再放水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-19 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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