二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉

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二月二，一直有吃豆子的风俗，象征着“金豆开花”。民谣曰:“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。今天就用豆豉搭配蒜苗和五花肉，做一道超级下单的豆豉蒜苗炒五花肉～蒜苗炒五花肉，炒好的五花肉口感鲜香微辣，猪肉肥而不腻，特别适合下饭。

蒜苗豆豉炒五花肉的用料

五花肉 400克 蒜苗 100g
豆豉 15g 生抽 1勺
豆瓣酱 2勺 小米辣 2个
姜 2片

蒜苗豆豉炒五花肉的做法

二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解1

步骤1

蒜苗清洗干净，切成小段，根部和绿色部分分开放。小米辣同样清洗干净切成小圈备用。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉清洗干净，切成薄片厚度约2㎝。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解3

步骤3

热锅放入五花肉小火开始煎至。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解4

步骤4

两面煎至表皮微微金黄。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解5

步骤5

把五花肉拨到一边，倒入豆瓣酱和豆豉炒出酱香味。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解6

步骤6

放入生抽翻炒均匀，让五花肉裹上一层酱香味。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解7

步骤7

放入姜片蒜白部分稍微翻炒。
二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法图解8

步骤8

倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味就可以出锅啦！敲级下饭哦！

蒜苗豆豉炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-21 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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