辣椒炒肉

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燕羽乐
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女儿儿子爱吃的下饭菜，用小里脊肉炒，做法简单美味，香辣软嫩不卡牙，

辣椒炒肉的用料

里脊肉 300克 螺丝椒 3个
蒜瓣 2个 老酒（以下拌里脊肉用） 两勺
生抽 两小勺 老抽 小半勺
盐 少许 食用油 1勺
生粉 1勺

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

准备一块里脊肉，三个螺丝椒，两个蒜
辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切薄片加两勺老酒，两勺生抽，小半勺生抽，一丢丢盐，一小勺生粉，一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟 螺丝椒去蒂拍扁再滚刀切 蒜切片
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

锅热小火倒螺丝椒煸炒两分钟，使其变软再盛出备用（不加油干锅炒）
辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

另起锅热加多点食用油（肉吸油） 倒入里脊肉炒散炒变色
辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

加蒜片爆炒均匀 再倒螺丝椒一起翻炒两分钟 然后尝一片肉 按个人口味加点生抽或盐即可
辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

盛出装盘，肉鲜嫩香辣超下饭

辣椒炒肉的烹饪技巧

里脊肉一定要加调料腌制10分钟入味，这样炒出来的肉香嫩不卡牙 螺丝椒干锅先煸炒一下，这样易熟不用久炒让肉变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-22 · 浙江省

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载

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