菠菜拌粉丝

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和月香
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春天的菠菜正鲜嫩，绿得发亮，嫩得流水，散发着特有的清新气息，营养也最丰盛。菠菜吃法多种，菠菜拌粉条是比较经典的凉菜，做法简单，是不错的下酒小菜。
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菠菜拌粉丝的用料

菠菜 1把 粉丝 1把
胡萝卜 半根 蒜 2瓣
蚝油 1勺 味极鲜酱油 1勺
米醋 3勺 鸡汁 1勺
香油 1勺 盐 2勺
糖 半勺 花椒 1把
熟芝麻 1把

菠菜拌粉丝的做法

#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解1

步骤1

菠菜去根，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切丝。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解3

步骤3

蒜切末。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解4

步骤4

锅中添水，加盐、食用油，水开下胡萝卜丝。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解5

步骤5

再开下菠菜，焯熟，捞出过凉水。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解6

步骤6

用锅里水把粉丝泡软。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解7

步骤7

把菠菜胡萝卜挤干水分放入盆中。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解8

步骤8

把粉丝也放进去，蒜末放在最上边。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解9

步骤9

锅中加油，放入一把花椒，小火炸香，捞出花椒粒。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解10

步骤10

热油浇蒜末，激发出香味，再加入蚝油、酱油、米醋、鸡汁、香油、盐、糖，撒上一把熟芝麻，抓拌均匀即可装盘。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解11

步骤11

喜欢吃辣的加一勺辣椒油。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解12

步骤12

鲜香美味，顺滑可口，开胃解腻。
#一蔬一饭皆告白#菠菜拌粉丝的做法图解13

步骤13

不仅配色鲜艳可人，还含有丰富的营养价值。

菠菜拌粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-23 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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