喷喷香的牙签猪肉

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爱吃啥肉做啥肉！我爱猪肉！

牙签猪肉的用料

猪瘦肉 500克 食盐 少量
牙签 适量 植物油 适量
玉米淀粉 适量 辣椒粉 2勺
孜然粉 1勺 孜然 2-3勺
白糖 半勺 白胡椒粉 1勺
蚝油 1勺 麻油 香油都可 适量 越多越香
料酒 适量

牙签猪肉的做法

喷喷香的牙签猪肉的做法图解1

步骤1

1.泡牙签 去牙签的味道 用开水 2.调料：辣椒粉 白胡椒粉 孜然 孜然粉 白糖 白芝麻 孜然和白芝麻可以多放 你喜欢啥多一点就放多一点
喷喷香的牙签猪肉的做法图解2

步骤2

3.切肉 买前腿肉 后腿肉 里脊肉都可以 反正瘦肉就行！切成小条 我买的1斤瘦肉 4.加入淀粉 料酒 盐抓匀入味 等待15-20分钟
喷喷香的牙签猪肉的做法图解3

步骤3

5.漫长的串牙签肉过程 我串了40分钟 慢工出细活！记得把肉都捋直 因为下油锅后肉会缩起来
喷喷香的牙签猪肉的做法图解4

步骤4

6.锅热烧油 倒入的油可以让肉下去后是煎的程度 油多放点不要紧
喷喷香的牙签猪肉的做法图解5

步骤5

7.用大火 适当翻炒 让肉都上色 焦糖色 期间火力可以慢慢减小 以免焦过头 8.倒入之前准备好的调料 不停翻炒均匀 中火即可
喷喷香的牙签猪肉的做法图解6

步骤6

9.加入蚝油 麻油或者香油再继续翻炒均匀 此时小火即可出锅啦！！！记得试味啊！可以进行调整味道！
喷喷香的牙签猪肉的做法图解7

步骤7

成品出锅！天冷的时候保存是很方便的 直接在常温保存即可 因为很好吃 所以基本两三天就能吃完 甚至更快！天热的时候冷却后放冰箱保存 里面有油 所有不会很容易坏掉！

牙签猪肉的烹饪技巧

唯一麻烦的就是串肉 是需要点耐心的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 湖南省

©本菜谱的做法由 猪小丸子酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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