炸厚豆腐滑菇だし汁

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少油、食材新鮮鮮,烹饪方法简单，是日式家常料理的特点。在烹饪中，会用到高汤汁（だし)也就是用鲣鱼干和昆布（海带）一起煮出的料理出汁，也可以直接购买だし汁或鲣鱼粉成品调味料来替代。做出的菜品，豆腐细嫩、滑菇鲜美，非常健康！
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炸厚豆腐滑菇的用料

滑菇 150克 炸厚豆腐 2块
香菜 5根 白萝卜 1/3个
生姜 1小块 鲣鱼粉 1小勺
酱油 2勺 味淋 2勺
盐 少量

炸厚豆腐滑菇的做法

#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解2

步骤2

炸厚豆腐（可用木棉豆腐用油煎至金黄色），生姜、白萝卜磨成泥，香菜洗净切成段（也可用茼蒿或者小松菜替代），滑菇洗净，分离开。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解3

步骤3

炸厚豆腐放入平底锅，小火煎至表面金黄酥脆。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解4

步骤4

煎好的豆腐放入碗中。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解5

步骤5

锅中倒入150毫升左右的清水，倒入味淋。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解6

步骤6

倒入酱油。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解7

步骤7

加入鲣鱼粉（也可以用だし）。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解8

步骤8

加入滑菇，加入少许盐。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解9

步骤9

煮开滑菇。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解10

步骤10

放入香菜。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解11

步骤11

煮好的滑菇汤倒入煎好的豆腐中。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解12

步骤12

在豆腐块上，放上生姜泥和白萝卜泥。
#花式新美味就酱简单#炸厚豆腐滑菇だし汁的做法图解13

步骤13

开吃啦！细嫩的豆腐，滑菇鲜美！

炸厚豆腐滑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 浙江

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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