奶香排包

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奶香排包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 150克
蛋清 1个 酵母 3克
盐 1克 黄油 15克
炼奶 10克 细砂糖 18克

奶香排包的做法

奶香排包的做法图解1

步骤1

所有食材放入厨师机（除黄油）
奶香排包的做法图解2

步骤2

厨师机档位设置1-2档揉2分钟，先将面粉搅拌均匀，慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟，面团就出筋了。
奶香排包的做法图解3

步骤3

面团出筋之后，加入黄油继续搅拌，使用3-4档揉5分钟左右。高质量的手套膜表面光滑，而且非常透薄，韧性较好，这样出来的面包也会很有嚼劲。
奶香排包的做法图解4

步骤4

厨师机桶盖上保鲜膜，将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞，不会回缩就成功了！
奶香排包的做法图解5

步骤5

排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥
奶香排包的做法图解6

步骤6

取出一个面团，擀成长方形
奶香排包的做法图解7

步骤7

从一端开始卷起
奶香排包的做法图解8

步骤8

全部卷好放入烤盘，烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油，因为蛋液在烤盘上也容易粘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
奶香排包的做法图解9

步骤9

排包表面刷上蛋液、放上杏仁片，烤箱提前预热，上火180度，下火200度，时间设定20分钟
奶香排包的做法图解10

步骤10

烤好出炉，放在烤网上晾凉即可。

奶香排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 广东

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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