气泡面包

气泡面包

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Mr.Brownie
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气泡面包的用料

高筋面粉 500克 盐 5克
纯牛奶 375毫升 玉米油 38克
白砂糖 38克 酵母粉 8克
纯牛奶（刷面） 适量 蜂蜜水（刷面） 适量

气泡面包的做法

气泡面包的做法图解1

步骤1

纯牛奶加热至温牛奶，加入玉米油、糖、酵母粉混合均匀。
气泡面包的做法图解2

步骤2

高筋粉加盐，倒入混合液搅拌至无干粉状（也可手揉）。
气泡面包的做法图解3

步骤3

醒发20分钟。
气泡面包的做法图解4

步骤4

用刮刀折叠2分钟。
气泡面包的做法图解5

步骤5

发至两倍大。
气泡面包的做法图解6

步骤6

分成3个团团。
气泡面包的做法图解7

步骤7

撒些干粉防粘，取一个面团擀圆切成16块。
气泡面包的做法图解8

步骤8

取一小块搓圆，排列组合。
气泡面包的做法图解9

步骤9

发至两倍大，表面刷一层牛奶，放入预热好的烤箱上下火160度20分钟，转150度10分钟，转风炉140度30分钟。
气泡面包的做法图解10

步骤10

取出表面刷一层蜂蜜水，翻面刷好蜂蜜水，放入烤箱风炉140度30分钟。
气泡面包的做法图解11

步骤11

出炉！

气泡面包的烹饪技巧

纯牛奶只要稍微加热至25-30度，太烫酵母容易失活。烤箱温度根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
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