毛血旺（家常版）

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桃茜茜丶
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毛血旺的用料

鸭血 150g 毛肚 180克
黄豆芽 200克 午餐肉 200克
千叶豆腐 半块 莴笋 半根
生菜叶 3-4片 姜 4片
大蒜 4瓣 葱 1根
干辣椒 1大把 桥头火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1大勺 盐 少许
生抽 1勺 青花椒 5克
糖 1小勺 鸡精 1小勺

毛血旺的做法

毛血旺（家常版）的做法图解1

步骤1

①毛肚洗干净切丝 ②其余配菜切片
毛血旺（家常版）的做法图解2

步骤2

①红干辣椒剪小段，切葱花，姜蒜末备用 ②起油锅放入葱花，姜末和一半的蒜末炒香
毛血旺（家常版）的做法图解3

步骤3

①加入郫县豆瓣酱炒出红油 ②下火锅底料炒香，➕一勺生抽翻炒均匀
毛血旺（家常版）的做法图解4

步骤4

①加入清水煮沸，依次➕青菜类烫熟，捞到双耳锅铺底 ②再把千叶豆腐➕鸭血放入锅中煮熟，午餐肉稍微烫一下
毛血旺（家常版）的做法图解5

步骤5

①最后放毛肚烫15-20秒 ②将所有食材倒入双耳锅中摆盘
毛血旺（家常版）的做法图解6

步骤6

最后将剩余的蒜末，红干辣椒，青麻椒，淋上热油炸出香味

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 重庆

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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