樱花小贝

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今年的樱花季就从做一个粉粉嫩嫩的樱花小贝开始吧！ 软糯丝滑，香甜绵软，满口都是春天的味道~

樱花小贝的用料

蛋糕坯 / 百钻低筋小麦粉 75g
牛奶 55ml 玉米油 60g
百钻细砂糖 30g 鸡蛋 5个
乳酪馅 / 百钻稀奶油 150ml
奶油奶酪 50g 百钻细砂糖 15g
装饰 / 樱花饼干 适量

樱花小贝的做法

#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合，筛入低筋面粉；
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解2

步骤2

拌匀至无干粉后加入蛋黄，Z字型搅拌均匀成蛋黄糊；
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解3

步骤3

细砂糖分三次加入蛋白液中，用打蛋器打发至小弯勾状；
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜中翻拌均匀。
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解5

步骤5

将蛋糊倒入裱花袋中，挤入铺好油纸的烤盘中； 轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤25分钟；烤好后取出冷却备用。
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解6

步骤6

冰乳酪：碗中放入软化好的奶油奶酪与细砂糖，加入淡奶油，打发至出现纹路；
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用；
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解8

步骤8

取2份小蛋糕片，中间抹上冰乳酪，粘合在一起； 四周同样也抹上乳酪~
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解9

步骤9

把准备好的樱花饼干碾成粉末状，洒在盘子里。
#食春趣知春意# 樱花小贝的做法图解10

步骤10

然后把抹上奶酪的小贝放樱花粉末中，均匀的滚上一圈，樱花小贝就做好啦~

樱花小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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