自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️

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此配方是4个八寸的配方，如果喜欢厚底，可以做成3个。不需要披萨盘也可以做成功的美味披萨！

自制披萨的用料

【披萨胚】 / 面粉 500克
水 250克 鸡蛋 1个
酵母 5克 盐 4克
糖 4克 【披萨的食材可自己调配】 见图片

自制披萨的做法

自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法图解1

步骤1

➡️披萨胚 准备好食材。 ✨面粉可以用任何种类，只是口感不同，高筋做出来筋道有嚼劲，普通和低筋做出来比较酥松，也可以用高筋和低筋比例为2:1去调配口感更接近外面的。 ✅步骤 1⃣️和面 将所有材料混合搅匀 2⃣️发酵 至手指蘸面粉戳洞不回缩❗️主看状态，时间为辅 ①温暖处常温发酵（约1-2小时） ②烤箱/厨师机38度（约40分钟） 3⃣️整形 ①排气按压分成4份，盖保鲜膜松弛10分钟。
自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法图解2

步骤2

②取一块擀成圆形，比8寸大一些，用大小约8寸的圆盘或圆盆扣在上面，用力按压出圆形，把边折叠卷到圆形边上按压紧，用叉子叉出圆点。 4⃣️烘烤 烤箱预热后200度5分钟左右定型即可。做好可以冷冻起来保存。
自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法图解3

步骤3

✨奥尔良鸡肉披萨 1⃣️准备好食材。 2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士） 3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。 【鸡肉适量（腌制）+配菜（彩椒碎/玉米粒）+番茄酱+芝士】
自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法图解4

步骤4

✨香肠时蔬披萨 1⃣️准备好食材。 2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士） 3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。 【香肠+时蔬配菜（彩椒/洋葱/玉米粒）+番茄酱+芝士】
自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法图解5

步骤5

✨海鲜芝士披萨 1⃣️准备好食材。 2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士） 3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。 【海鲜适量（虾仁/蟹柳/鱿鱼花）+洋葱+番茄酱+芝士】

自制披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 河北省

©本菜谱的做法由 🍊橙子的美食日记 编写，未经授权不得转载

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