100%成功的青团配方

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烘焙十多年的北方人第一次对青团下手了。 不确定自己能不能适应艾草味，用的新良青团预拌粉。成品惊艳，春天气息扑面而来。

青团配方的用料

青团预拌粉 380g 100度开水 200-210g
黄油 30g 绿豆馅 适量
金沙肉松馅 适量

青团配方的做法

100%成功的青团配方的做法图解1

步骤1

在预拌粉中加入烧开的水用筷子搅匀，趁热揉进去30g黄油，揉光滑。
100%成功的青团配方的做法图解2

步骤2

盖起来静置放凉。
100%成功的青团配方的做法图解3

步骤3

分成30g的剂子。
100%成功的青团配方的做法图解4

步骤4

包入30g馅料，收紧口放在油纸上。也可以按自己喜好，买成品馅料。
100%成功的青团配方的做法图解5

步骤5

水开后入锅蒸8分钟左右就好了，我用的蒸烤箱，时间一样。
100%成功的青团配方的做法图解6

步骤6

出锅以后在青团表面抹点玉米油或者黄油防粘。
100%成功的青团配方的做法图解7

步骤7

用保鲜膜分别包好，冷藏3天或冷冻两周。吃之前复蒸几分钟。
100%成功的青团配方的做法图解8

步骤8

外皮软糯，内馅儿清香。

青团配方的烹饪技巧

不要蒸过头，以免塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 山东

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载
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