味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）

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超级简单的做法，味道还不错，下饭

正宗梅菜扣肉的用料

带皮五花肉 适量 梅干菜 适量
生抽 两勺 老抽 一勺
料酒 少许 大姜 一块
食用油 少许 蒜末 少许
五香粉 一点儿 盐 适量

正宗梅菜扣肉的做法

味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解1

步骤1

五花肉（三线肉）洗干净先焯水，再加水煮
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解2

步骤2

然后上牙签伺候，煮肉的水别倒还有用
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解3

步骤3

老抽来一点涂抹涂抹，腌制十几二十分钟都可以，自己把握时间
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解4

步骤4

下油锅炸，皮子起泡就行
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解5

步骤5

就是这样
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解6

步骤6

炸好的嘎嘎（肉）放油汤里泡半个小时
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解7

步骤7

刚泡完的样子
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解8

步骤8

口味重或者口味轻的就根据自己喜好放
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解9

步骤9

老干妈搞里头
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解10

步骤10

芽菜搞里头
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解11

步骤11

姜蒜末搞里头
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解12

步骤12

放适量盐、鸡精、十三香、白糖，生抽，老抽，腌制半小时（所有调料根据自己口感放，不喜欢也可以不放）
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解13

步骤13

炸完肉的油留一半炒芽菜
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解14

步骤14

姜蒜末爆香，加一点红花椒
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解15

步骤15

我这是差不多4斤肉，可以搞七八碗
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解16

步骤16

装碗里码好就上芽菜
味道不太正宗的正宗梅菜扣肉（烧百）的做法图解17

步骤17

最后的样子，出锅

正宗梅菜扣肉的烹饪技巧

又是简单的混完一餐，蒸好的可以放急冻吃的时候直接拿出来蒸热就吃，比较撇拖，蒸一次可以吃好久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 重庆

©本菜谱的做法由 1270394166 编写，未经授权不得转载
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