纯正无添加——自制草莓酱

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小小贱麻麻
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现在是草莓成熟的季节，价格也不贵，买多了吃不完，做成草莓酱，酸酸甜甜，超级美味

自制草莓酱的用料

细砂糖 100克 草莓 500克
柠檬汁 30毫升

自制草莓酱的做法

纯正无添加——自制草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓去果蒂，洗净
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解2

步骤2

切掉草莓屁屁
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解3

步骤3

将草莓切小块
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解4

步骤4

按照500克草莓，100克白糖的比例混合
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解5

步骤5

静置1个小时，析出果汁和果胶
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解6

步骤6

不粘锅中到入草莓酱汁，不用额外放水，大火加热，滚开后转中火，加热过程中用木铲不停搅拌，以免糊锅
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解7

步骤7

汤汁收浓，加入柠檬汁调味，逐渐变粘稠后关火，不要收的太干，晾凉后还会粘稠
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解8

步骤8

一瓶颜色美丽，味道酸甜的草莓酱出锅，如果放到瓶里，瓶子要事先用开水煮过杀菌晾晾
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解9

步骤9

做好的草莓酱可以加入无糖酸奶
纯正无添加——自制草莓酱的做法图解10

步骤10

也可以加入到香草冰淇淋中，也可以抹面包，非常好吃

自制草莓酱的烹饪技巧

1.如果草莓析出的汁水很多不用额外加水，如果汁水少可以加入100毫升 2.用这个方法也可以做成蓝莓酱，也很好吃 3.熬制的过程中一定不停搅拌，感受汁液蒸发，变粘稠的过程 4.装草莓酱的瓶子一定要杀菌消毒，否则草莓酱容易变质，做好的草莓酱可以至少保存两个星期
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小贱麻麻 编写，未经授权不得转载
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