平底锅简单做蛋饺

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家里人都喜欢吃。所以偶尔会做点。 不管烧汤还是火锅都可以。 试了一下勺子做，但是搞得手忙脚乱的。 还是平底锅做简单粗暴好上手。

平底锅简单做蛋饺的用料

鸡蛋 六个 大葱 3～4根
老姜 一块 莲藕 一节
肉末 700g 玉米淀粉 一勺
调味 看个人口味 肥肥的肉 一小块

平底锅简单做蛋饺的做法

平底锅简单做蛋饺的做法图解1

步骤1

先把肉馅需要的食材清洗备用。肉馅是老板给我绞好的。加莲藕可以丰富口感。
平底锅简单做蛋饺的做法图解2

步骤2

把老姜，白葱，莲藕都切碎，放入肉馅中去。
平底锅简单做蛋饺的做法图解3

步骤3

调味后搅拌均匀。我加了白酒，食盐，白糖，蚝油，味极鲜，五香粉，一点点藤椒油。看你喜欢。肉馅也可以根据自己平时喜欢的来。
平底锅简单做蛋饺的做法图解4

步骤4

两勺玉米淀粉，加4～5勺水，先搅拌均匀，再加入鸡蛋。加淀粉是为了让蛋皮不容易破，口感上也会更好。
平底锅简单做蛋饺的做法图解5

步骤5

加一勺食用油，搅拌均匀备用。
平底锅简单做蛋饺的做法图解6

步骤6

用叉子叉一块小小的肥肉。在平底锅上摩擦摩擦，涂上一层油。这样好操作，也不怕油会放多。
平底锅简单做蛋饺的做法图解7

步骤7

勺子舀一勺半到两勺蛋液放入平底锅。用勺子背部，轻轻摊成均匀的圆形。蛋饺大一点，就多一点蛋液，小一点，就少放点蛋液。记住，火一定要小。
平底锅简单做蛋饺的做法图解8

步骤8

蛋饼上有小气泡，就可以放肉馅。不要太贪心，放太多馅。会露馅破皮的。
平底锅简单做蛋饺的做法图解9

步骤9

试了所有工具，这么薄的蛋皮，就只有上手揭，最好，也最容易。
平底锅简单做蛋饺的做法图解10

步骤10

做好的，可以先放锅边，等他多定一下形。
平底锅简单做蛋饺的做法图解11

步骤11

肉馅放进去后，揭起蛋皮，盖住肉馅，轻压一圈边缘，就行了。
平底锅简单做蛋饺的做法图解12

步骤12

还行吧。比较完整好看的一个。
平底锅简单做蛋饺的做法图解13

步骤13

做好，放凉后。分装冷冻。想吃的时候拿出来煮煮就行。

平底锅简单做蛋饺的烹饪技巧

小心烫。 蛋皮要半干的时候才能轻松揭起。 包的时候轻一点，蛋皮会破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 四川

©本菜谱的做法由 金小包QwQ 编写，未经授权不得转载
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