一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）

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简单、方便、好吃、养人的一道家常接地气的美味佳肴

排骨炖豆角土豆的用料

面粉 300克 酵母 3克
小苏打 1克 排骨 1500克
豆角 500克 土豆 2个
葱姜 适量 蒜 4瓣
八角 2个 花椒 少许
香叶 1片 五香粉 少许
老抽 适量 冰糖 少许
料酒 2勺 醋 1勺

排骨炖豆角土豆的做法

一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解1

步骤1

先把面活好进行醒发（面粉300克、酵母3克、小苏打1克、温水180克）
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解2

步骤2

把排骨焯水，洗净备用
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解3

步骤3

准备食材（如图）
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解4

步骤4

锅里放适量油，加入适量冰糖，炒糖色，冰糖加热到冒泡加入主料排骨进行翻炒
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解5

步骤5

翻炒一会依次加入葱姜、蒜、八角、花椒、香叶、料酒、醋、酱油进行翻炒，然后加入开水多放些水（注意开水哦）盖锅盖中小火煮35分钟
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解6

步骤6

把醒发好的面揉几下，放到面板上用擀面杖擀成薄片，刷油、撒上五香粉卷起来，切成小段，两手捏两边一抻拧成卷子
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解7

步骤7

焖35分钟后，加入盐、土豆、豆角，再把卷子摆在上边（如图）
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解8

步骤8

16分钟左右就可以把卷子拿出来
一锅出（排骨炖豆角土豆、发面卷子）的做法图解9

步骤9

最后中火翻炒收汁，完成✅

排骨炖豆角土豆的烹饪技巧

朋友们一定要试试，非常美味可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 北京市

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