美味鸡蛋羹

精品 独家
14.7万 浏览 4237 收藏
收藏
彭豆美食
彭豆美食
＋ 关注

鸡蛋的营养成分很丰富。有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐、效素等。对补充人体营养起着很重要的作用鸡蛋中的脂肪，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。轻食季，怎能离开它，换着花样吃，今天做个美味鸡蛋羹。
参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

鸡蛋羹的用料

盐 2克 鸡蛋 3个
太太乐原味鲜减盐酱油 1勺 太太乐鲍汁蚝油 1勺
香油 少许 清水 300毫升（蒸蛋羹）+少许（调汁）

鸡蛋羹的做法

#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋比较大，300毫升水准备好，我用的凉水，鸡蛋小，水量稍减。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

水和鸡蛋一起放入大碗中。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加2克左右盐，然后用单抽把鸡蛋和水充分搅匀，搅打蛋液的时间，锅内添水开始点火加热。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

打到这种丰富泡沫状态
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

把蛋液过滤一遍，把泡沫和未搅匀的蛋清过滤掉。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，同时用牙签扎几个孔，想要缩短蒸的时间可以用的不锈钢容器，导热快。锅内水开后放在笼屉上，大约蒸15分钟左右。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

来调个料汁，一勺减盐酱油一勺蚝油三勺水，充分搅拌
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

鸡蛋羹出锅后小刀划分。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

倒入料汁。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

淋上一点香油，撒上一点小葱花。
#轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

软嫩爽滑，美味可口。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋和水的比例根据自家口感需求调整，这方子属于非常软嫩的。 2.容器不同，蒸煮时间差异比较大，注意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 山东

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

鸡蛋羹的全部作品

上传我做的这道菜

鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #轻食季怎么吃#美味鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活