半发面的韭菜盒子

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第一次做这种半发面的韭菜盒子，没想到效果不错，吃起来软和有劲道，喜欢的可以试试。
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韭菜盒子的用料

面粉 600克 鸡蛋 3个
韭菜 适量 白虾 8只
太太乐原味鲜减盐酱油 两汤匙 食盐 适量
太太乐鲍汁蚝油 1汤匙 太太乐蔬之鲜 适量
食用油 适量 花椒粉 适量
生姜粉 适量

韭菜盒子的做法

#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解1

步骤1

300克面粉加170克温开水，2克酵母揉面发酵。注意水量根据自家面粉吸水量调整，我们这里冬天有暖气，面粉干，用水相对多一点。剩下300克面粉加170克凉水揉成光滑面团。等待面团发酵。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解2

步骤2

来一把木耳泡上。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散炒好，注意捣碎放凉备用。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解4

步骤4

白虾去虾线剥好。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜摘洗干净沥干水分切好备用。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解6

步骤6

把切碎的木耳，白虾，韭菜，捣碎的鸡蛋放入盆中备用。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，然后把发酵好的面团和冷水面揉在一起，揉至表面光滑，放盆中盖上盖子饧放10-20分钟。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解8

步骤8

把饧好的面团分成四份，揉至表面光滑再次放入盆中饧放，接下来操作过程中不再揉面，饧放好的面团更好操作。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解9

步骤9

把馅先加入适量食用油搅拌均匀锁住韭菜水分，再加入适量花椒粉，生姜粉，太太乐原味鲜减盐酱油，蚝油，蔬之鲜，适量盐一起搅拌均匀。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解10

步骤10

取出一块面团，根据自己喜欢分成大小合适的剂子，擀成面饼。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解11

步骤11

加上适量馅，上面覆盖一张面饼，沿边捏好，再打上花边，以防开口露馅。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解12

步骤12

平底不粘锅烧干后刷油，把韭菜盒子放入锅中，小火煎，可以盖上锅盖，让韭菜盒子更容易熟。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解13

步骤13

煎至双面金黄即可出锅。
#轻食季怎么吃#半发面的韭菜盒子的做法图解14

步骤14

怎么样？诱惑到你了吗？可以试试哦！

韭菜盒子的烹饪技巧

面宜软不宜硬，必须揉光滑饧放才更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 山东

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

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