家常下饭菜/酱炒螺狮肉

家常下饭菜/酱炒螺狮肉

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清明前的螺狮鲜嫩好吃。 ​
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家常下饭菜的用料

带壳螺狮 1000克 杏鲍菇 1根
彩椒（纯属点缀） 适量 生姜 1小块
洋葱 2片 香葱 1根
食用油 2勺 料酒 2勺
葱伴侣豆瓣酱 1大勺

家常下饭菜的做法

#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解2

步骤2

提前把买回家的带壳螺蛳用清水静养，让螺蛳吐干净泥沙，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜料酒1大勺煮开，待螺蛳盖脱落即可放入清水中过凉，然后挑出螺丝肉。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解3

步骤3

螺蛳肉挑出，清洗干净后螺蛳肉中倒入2勺料酒浸泡15分钟左右。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解4

步骤4

处理干净其它食材，把杏鲍菇和彩椒切丁，洋葱切碎末，香葱切葱花，生姜切丝备用。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解5

步骤5

把葱伴侣豆瓣酱放入小碗中，加入适量清水调匀。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解6

步骤6

锅烧热后加入食用油，放入姜丝炒香倒入螺丝肉快速翻炒后捞出。 将洋葱碎倒入锅中翻炒出香味，倒入杏鲍菇和彩椒，螺丝肉继续翻炒一下。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解7

步骤7

  把酱汁倒入锅中翻炒入味即可。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解8

步骤8

装盘后撒上葱花即可享用。
#我的女神“饭”儿#家常下饭菜/酱炒螺狮肉的做法图解9

步骤9

鲜香味美又下饭。

家常下饭菜的烹饪技巧

螺狮肉自己挑新鲜又卫生，喜欢吃辣的朋友，把彩椒换成小米椒和杭椒味道更爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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