春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！

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春天的韭菜苔，透着无比的鲜嫩，虽然价格居高，但还是忍不住想尝鲜~ 韭菜苔是韭菜的嫩茎，含大量的维生素A原，有着润肺，护肤的功效，春天食用正佳！ 炒韭菜苔，搭配一点杏鲍菇和红椒，增加口感的脆爽与颜色上的亮丽感，端上春日的餐桌，秒光！

山野菜炒蛋的用料

韭菜苔 400克 杏鲍菇 1颗
红椒 半个 生抽 少许
盐 少许

山野菜炒蛋的做法

春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！的做法图解1

步骤1

材料清单： 韭菜苔400克，杏鲍菇一颗，红椒半个，生抽少许，盐少许 做法： 韭菜苔洗净后切段
春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！的做法图解2

步骤2

红椒切丝，杏鲍菇切细长条 炒锅加热后放油，下红椒丝和杏鲍菇
春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！的做法图解3

步骤3

杏鲍菇和红椒丝大火翻炒断生 放入韭菜苔
春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！的做法图解4

步骤4

同样大火翻炒至熟透 调入生抽，加少许盐拌匀后就做好了
春日必吃的快手菜，脆爽可口，鲜美至极！的做法图解5

步骤5

上桌夹一筷，放入口中，鲜嫩脆爽，越嚼越鲜美~

山野菜炒蛋的烹饪技巧

杏鲍菇脆爽，手撕或者切细长条都可以 韭菜苔非常鲜嫩，下锅翻炒时间不宜太长，混炒的话宜最后放比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
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