鲜菇辣酱焖鱼块

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【7-262】 这是一个周末搁家规整物翻出三斤小草鱼的故事……写着来自微山湖 ----- 2023.03.11

鲜菇辣酱焖鱼块的用料

草鱼 可换 芹菜 好几根
蟹味菇 一大把 蒜 好几瓣
黄酒 适量 生抽 适量
老抽 可选 红油豆瓣酱 可换
香菜 好几根

鲜菇辣酱焖鱼块的做法

鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解1

步骤1

小草鱼修鳍剪脑袋开膛去内脏刮刮黑膜收拾干净
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解2

步骤2

想办法刮掉鱼鳞冲洗干净然后给它控控水
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解3

步骤3

随手改成自己喜欢的大小，选择性加些生抽老抽辣酱酒进去给鱼上色码底口
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解4

步骤4

洗把芹菜改小段扔到砂锅里垫底防糊+去腥+增香
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解5

步骤5

然后撒上层蟹味菇或者其它常见胖蘑菇
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解6

步骤6

最后扔上几瓣蒜(洋葱块也行)铺上前面收拾好的草鱼块
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解7

步骤7

补小半碗水或酒，搁灶上大火煮开转中小火咕嘟它十来分钟就能吃了
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解8

步骤8

不放心可以戳一筷子尝尝小心烫，缺味补料没问题了再关火随手撒把子青红椒圈小香菜什么的
鲜菇辣酱焖鱼块的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

鲜菇辣酱焖鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 山东

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