【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake

精品
1.8万 浏览 518 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


今年因为好奇，买了几棵葫芦瓜苗回来让我妈种，长得不是很好，收了两根就不再结果了，我妈回国之后我也没去理它。天气渐渐凉了，我就想着把那几棵葫芦瓜拔了整理一下院子。才发现瓜藤下居然还隐藏着两个不小的瓜呢！ 收了这两根西葫芦就想着要怎么做，正好这阵子一直想着要吃蛋糕，就决定做一次。 网上搜了一堆食谱，发现都类似Pound cake的配方，高卡不说口感也比较结实，不是我喜欢的类型。于是就在打发鸡蛋的基础上做了这个西葫芦蛋糕。味道真的很好呢！ 原帖写于2012年9月

西葫芦蛋糕的用料

西葫芦 2 1/4 杯 红糖 1 杯
鸡蛋 （室温） 3 只 混合干果 切碎 1 杯
黄油　（室温） 1/2 杯 或 1 根 香草精 1 小勺
开心果 （切碎） 3 大勺

西葫芦蛋糕的做法

【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解1

步骤1

先把葫芦瓜擦丝备用。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解2

步骤2

混合以下粉类： 1 1/4 杯 五谷杂粮粉 （Multigrain flour）没有的话可以全用中筋面粉 1 杯 中筋面粉 （All Purpose flour） 2 小勺 泡打粉 （Baking powder） 1 小勺 小苏打 （Baking soda） 1/2 小勺 盐 （如果用带咸味的Butter可以减半）
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解3

步骤3

干果切碎备用。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解4

步骤4

在一个九寸的烤盘底部铺上烤纸。 我没有九寸烤盘所以用了八寸的。 把烤箱预热 350 F （175 C）。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解5

步骤5

把黄油和红糖打成冰激凌状 （2-3分钟）。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解6

步骤6

然后加入一颗鸡蛋，再打发成冰激凌/奶油状（大约1-2分钟），再加入第二只鸡蛋，继续打成奶油状，重复至三只蛋都用完直至混合物呈现蓬发的状态。 这整个过程我用了厨师机6-8号档。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解7

步骤7

把混合好的粉类分成三次，用3-4号档拌入。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解8

步骤8

再加入切碎的干果和擦丝的西葫芦，也是3-4号档混匀。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解9

步骤9

这个过程不要太久不然蛋糕里的空气会消失，就不松软好吃了。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解10

步骤10

马上把面糊倒到烤盘里。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解11

步骤11

入烤箱烤 35-38分钟，根据自家的烤箱而定。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解12

步骤12

烤至金黄色就可以了。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解13

步骤13

奶酪酱： 2 盎司 奶油芝士 (室温） 1/4 杯/60 克 黄油 （室温） 1/4 杯 糖粉 1/2 小勺 香草精 3 大勺 温牛奶
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解14

步骤14

把奶酪酱里所有的材料用手动搅拌机打成顺滑的奶酪酱。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解15

步骤15

打好的酱可以放冰箱里冷藏一阵子备用。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解16

步骤16

把奶酪酱用以一个勺子铺到蛋糕上，撒上一些切碎的开心果装饰。
【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法图解17

步骤17

切片即可食用。

西葫芦蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-12 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

西葫芦蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 【西葫芦蛋糕】Zucchini Cake的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活