寻找春天的味道 排骨春笋焖饭

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春笋：低脂肪、低热量 、高纤维。 春天的馈赠，吃到嘴心里充满了欢悦。
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排骨春笋焖饭的用料

【主料】 排骨 500克
春笋 3根 【辅料】
袖珍干香菇 1把 老姜 4片
独大蒜 4颗 【腌肉料】
生抽 3勺 老抽 半勺
花雕酒 1勺 蚝油 2勺
淀粉 1小勺 白胡椒 1小勺
花椒 数粒 【调料】
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 2小勺 【其他】
大葱白 2段

排骨春笋焖饭的做法

#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解1

步骤1

排骨洗净后，用水泡一下冲掉血沫，再用厨房纸巾吸掉多余水分。加入腌肉料，以及姜片和对半切的大蒜，抓匀腌制20分钟。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解2

步骤2

春笋去壳，切段；干香菇，泡发；葱白，切丝。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解3

步骤3

砂锅开火预热，放入适量的油，下排骨煎到两面焦香，捞出备用。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解4

步骤4

放入春笋和泡发好的香菇，煸炒一下。再放入调料，以及泡排骨的汤汁、姜片、大蒜，翻炒均匀。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解5

步骤5

放入排骨，再放入提前泡发过的大米。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解6

步骤6

加入适量的清水，没过大米一指左右。
#我的女神“饭”儿#寻找春天的味道 排骨春笋焖饭的做法图解7

步骤7

全程小火，焖煮20分钟，开盖撒上大葱丝即可。

排骨春笋焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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