最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤

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给大家分享一款香菇老母鸡最简单的做法吧，一碗好喝的鸡汤没有那么复杂，只要买的老鸡和干香菇够好就没有问题。
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香菇老母鸡汤的用料

黄油老母鸡 一只 干香菇 适量
火腿 五片 盐 适量
生姜 几片 小葱 少许
胡椒粉 少许 红枣 两颗

香菇老母鸡汤的做法

最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解1

步骤1

黄油老母鸡一只切块清洗干净后，清水浸泡半小时以去除血水（切块后鸡净重约1100g）。
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解2

步骤2

砂罐里放适量的水，放入鸡块，大火炖煮，煮开后撇去浮沫，撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮，也没有什么腥味。
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解3

步骤3

取适量的干香菇，提前清水浸泡四个小时左右，去蒂，清洗干净。
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解4

步骤4

香菇倒进砂罐里，再加上几片姜片中小火炖煮一个半小时。
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解5

步骤5

放入五片火腿和两颗红枣，再放适量的盐，继续炖15分钟。（具体放多少盐，自己尝尝咸淡）
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#的做法图解6

步骤6

炖好后打开盖子看，汤已经炖得浓郁，鸡的黄油也炖出来了，根据自己喜好撒上一点小葱和黑胡椒粉，还有太太乐蔬之鲜，美味！

香菇老母鸡汤的烹饪技巧

秘诀就是食材： 买的老母鸡够新鲜，总之去超市买品牌的老母鸡炖出来的准没错。 买的干香菇也一定要足够好，菌伞不大不小，肉肥厚，再就是一定要洗干净，泡发要泡透彻，不要用热水泡，香味都会泡没的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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