金汤加拿大北极虾饺一碗美味

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我们用澄面做面皮，馅料仅有北极虾仁，贝贝南瓜做汤，蒸好后，它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。
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金汤加拿大北极虾饺一碗美味的用料

加拿大北极虾 250克 澄面 150克
贝贝南瓜 1个 鸡骨高汤 750毫升
香菜 5克 海盐 1克
黑胡椒碎 2克

金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法

#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解3

步骤3

北极虾去壳留仁。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解4

步骤4

虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解5

步骤5

贝贝南瓜洗净去皮，除瓜瓤切小块。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解6

步骤6

将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解7

步骤7

澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解8

步骤8

将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解9

步骤9

放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解10

步骤10

蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
#我的女神“饭”儿#金汤加拿大北极虾饺一碗美味的做法图解11

步骤11

将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤，用香菜末点缀。

金汤加拿大北极虾饺一碗美味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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