养生红枣核桃小吐司

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家里小孩平时都不爱空口吃核桃，这款吐司把核桃都揉进面了，一出炉小孩都抢着吃[偷笑R]方子来自啊呜老师 配料表：250克长方形*4 高粉 550克 红糖 77克 盐 6.6克 全蛋液 55克 水 324克 鲜酵母 16.5克 黄油 40克 果料 去核红枣 110克 核桃仁 99克 表面黄油适量

养生红枣核桃小吐司的用料

高筋粉 550克 红糖 77克
鲜酵母 16.5克 盐 6.6克
黄油 40克 水 324克
红枣碎 110克 核桃 100g
表面黄油 适量

养生红枣核桃小吐司的做法

养生红枣核桃小吐司的做法图解1

步骤1

.红糖提前用温水融化冷藏备用。 2.除黄油之外所有材料放进厨师机搅拌缸，揉至厚膜加入软化的黄油，继续揉至能拉出透明薄膜，加入切碎的红枣核核桃。 3.取出面团，整理好放进发酵箱发酵。发酵温度28度，湿度75，进行60分钟的基础发酵。
养生红枣核桃小吐司的做法图解2

步骤2

4.发酵至2.5倍左右。 5.取出面团，分割成4份。 6.滚圆，放至温度28度，湿度80%的环境下醒发20分钟。 7.整形，放到吐司盒。放到温度32度，湿度80%的环境下发酵至9分满。
养生红枣核桃小吐司的做法图解3

步骤3

8.取出割出形状，挤一条黄油帮助爆口。 9.预热烤箱，风炉165度23分钟。（三能低糖吐司盒）

养生红枣核桃小吐司的烹饪技巧


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创建时间:2023-03-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 是橘子🍊吖 编写，未经授权不得转载
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