蚕豆腊肉小炒

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蚕豆是春天的美食，新鲜的蚕豆清甜可口巨好吃，加上香味浓郁，晶莹透亮的腊肉，真的是人间美味呀！
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蚕豆腊肉小炒的用料

蚕豆 200克 腊肉 200克
蒜苗 3根 酱油 2勺
胡萝卜 1根

蚕豆腊肉小炒的做法

#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解2

步骤2

胡萝卜刻出花瓣，不会刻的可以直接切片。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解3

步骤3

腊肉切成薄片，蒜苗洗净切段。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水烧开，放入蚕豆进行绰水。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解5

步骤5

焯至断生捞出过冷水备用。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解6

步骤6

胡萝卜也焯一下水捞出过冷水备用。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解7

步骤7

热锅凉油放入腊肉片。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解8

步骤8

小火慢慢煎至腊肉片晶莹透亮。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解9

步骤9

倒入酱油调味调色。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解10

步骤10

大火快速翻炒上色，加入蒜苗段，叶子先不要加，容易炒糊。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解11

步骤11

放入蚕豆和胡萝卜片继续大火翻炒片刻。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解12

步骤12

炒至蒜苗断生变色。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解13

步骤13

加入蒜苗叶。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解14

步骤14

大火翻炒均匀即可关火。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解15

步骤15

盛出就可以享用了，蚕豆的清甜可口，加上腊肉的香味浓郁，吃一口就停不下来了。
#轻食季怎么吃#蚕豆腊肉小炒的做法图解16

步骤16

下饭又下酒，春天不能错过的美味呀！

蚕豆腊肉小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 山东省

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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