红焖牛肉

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chrisQ董小仙
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红焖牛肉的用料

牛腩 500克 胡萝卜 1根
大葱 1根 姜 3片
花椒 20粒 大料 1个
肉蔻 1个 桂皮 1小块
啤酒 1瓶 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
美极鲜味汁 适量

红焖牛肉的做法

#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩切块
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，加入一片姜片
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解3

步骤3

香料装入小盒里或者纱布包，大葱切段
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解4

步骤4

锅底少许油，下入冰糖炒糖色
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解5

步骤5

冰糖融化密集小泡转为大泡
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解6

步骤6

加入热水，小心烫伤
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解7

步骤7

下入牛肉、葱姜及香料盒
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解8

步骤8

加入啤酒
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解9

步骤9

生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁，再加少许水没过食材
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解10

步骤10

最后放两块冰糖，盖锅盖小火炖煮2个小时
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解11

步骤11

炖煮2个小时之后加入切好的胡萝卜，盖锅盖继续炖煮半个小时
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解12

步骤12

色香味俱全
#滴滴鲜香 味道美极#红焖牛肉的做法图解13

步骤13

美极鲜味汁很提鲜

红焖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 北京

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
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