白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃

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燕舞莺霏
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软绵绵胖乎乎的空气蛋糕好吃到爆，做法简单，快来试试吧！

白川空气蛋糕的用料

一、蛋糕体 鸡蛋 2个
牛奶 20克 玉米油 20克
细砂糖 20克 低筋面粉 20克
玉米淀粉 5克 二、夹馅
艾恩摩尔淡奶油 150克 细砂糖 10克

白川空气蛋糕的做法

白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解1

步骤1

️鸡蛋分离，裱花袋套入杯中，烤箱预热。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，加入蛋黄，划一字拌成细腻的蛋黄糊待用。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到蛋白霜呈小尖角状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀，倒回蛋白霜碗中拌匀。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解4

步骤4

拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤在烤盘上（可以挤两盘）。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解5

步骤5

送入烤箱，140度，烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解6

步骤6

艾恩摩尔淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤在蛋糕片上，用另一片蛋糕盖上即可。
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解8

步骤8

成品
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解9

步骤9

成品
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解10

步骤10

成品
白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法图解11

步骤11

成品

白川空气蛋糕的烹饪技巧

来自爱尔兰的艾恩摩尔淡奶油，选用的是纯净草饲奶源，自己做当然还是更偏爱这种健康的动物奶油，家人吃得放心。38%的高乳脂含量，易打发，顺滑稳定性好，口感丝滑奶味浓郁，配上空气蛋糕真的巨好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 燕舞莺霏 编写，未经授权不得转载
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