超下饭的黄焖鸡

超下饭的黄焖鸡

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梵高的向日葵๑
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幸福来源很多～其中自己做饭带来的幸福感真的很强大！不仅满足了舌尖和胃，还慰藉了心灵~好久没吃黄焖鸡了，那就安排上吧～

黄焖鸡的用料

鸡腿 约三斤 炒糖色冰糖 适量
干辣椒 1个 葱段 适量
姜片 4片 大蒜 4瓣
黄焖酱汁： 红烧酱油 2勺
耗油 1勺 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 胡椒粉 适量
土豆 2个 胡萝卜 1根
香菇 5朵 青椒 1-2个

黄焖鸡的做法

超下饭的黄焖鸡的做法图解1

步骤1

黄焖酱汁：红烧酱油2勺+耗油1勺+胡椒粉适量+豆瓣酱1勺+料酒适量
超下饭的黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切块（我用的是鸡腿+翅根，翅根没有切）冷水下锅，加入葱、姜、料酒 煮开后捞出浮沫再煮3分钟，捞出沥水。
超下饭的黄焖鸡的做法图解3

步骤3

热锅凉油放几颗冰糖，不停搅拌把冰糖炒化开，起沫沫后加入鸡块翻炒均匀，多炒会，炒出水汽，然后放入干辣椒、姜蒜片，花椒大料香叶
超下饭的黄焖鸡的做法图解4

步骤4

加入黄焖酱汁，加入土豆、香菇、胡萝卜翻炒均匀后,继续加入差不多没过鸡腿的水。 根据口味加入适量盐，盖上盖子中小火20分钟。
超下饭的黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加入青椒大火翻炒三分钟收汁～ 汤汁不要收太多，多留一些～搭配米饭绝绝子
超下饭的黄焖鸡的做法图解6

步骤6

温馨提示：多准备米饭

黄焖鸡的烹饪技巧

注意炒糖色一定不要炒过头，小火糖化后炒至焦糖色后立刻下鸡块，转中火翻炒上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 梵高的向日葵๑ 编写，未经授权不得转载

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